1、准备的原料。
2、鱼处理干净。
3、加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟。
4、腌制好的鱼清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟。
5、腌制好的鱼身均匀裹上干生粉。
6、热锅凉油，拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸。
7、两面金黄色捞出。
8、吃之前再中大火发炸一次。
9、最后撒上椒盐粉就可以。
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