1、豆浆含有胰蛋白酶抑制物，结合蛋清中粘性蛋白，使蛋白质分解受阻。
2、茶中含有大量鞣酸，与蛋白质结合使肠蠕动减慢，易形成便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被吸收的可能。
3、柿子含有鞣酸与蛋白质结合，发生凝结沉淀，影响消化，出现呕吐，腹泻等状况；味精，破坏鸡蛋鲜味；红糖与生鸡蛋相克，引起中毒。
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