白扁豆是白芸豆吗

来源：娥贺情感

该植物不是白芸豆。
1、外形特征：白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。
2、营养成分：白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。而白芸豆中则没有这种成分，白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

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